Turecká kuchyně je právem považována za jednu z nejbohatších na světě – spojuje vlivy středomořské, blízkovýchodní, balkánské a středoasijské.
Mezi nezapomenutelná jídla patří: kebab (döner, shish, adana), lahmacun (turecká pizza), meze (různorodé předkrmy – hummus, cacık, şakşuka), pide (turecký chléb s náplní), börek (listové těsto s náplněmi) a mantı (turecké knedlíčky). Na sladko vyzkoušejte baklavu, künefe a turecký med.
Z nápojů je samozřejmostí turecký čaj (çay) – podává se po celý den v malých skleničkách. Turecká káva je silná a hustá. Ayran (kyselý mléčný nápoj) skvěle osvěžuje v horku.
All inclusive hotely nabízejí bohatý bufet s mezinárodní i tureckou kuchyní.